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SFC dévoile une stratégie sur la formation liée à la salubrité des aliments

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
POUR PUBLICATION IMMÉDIATE

 

Salubrité des aliments Canada dévoile une stratégie sur la formation liée à la salubrité des aliments tandis que de nouveaux commanditaires et partenaires démontrent leur soutien

Toronto, le 27 novembre 2015 – Aujourd’hui, au cours de son événement de lancement officiel, Salubrité des aliments au Canada : Partenariat d’apprentissage (SFC) qui est un organisme sans but lucratif dont la priorité est d’actualiser la façon utilisée par l’industrie et les professionnels liés aux autorités de réglementation pour en apprendre davantage sur la salubrité des aliments, présentait une table ronde. Parmi les conférenciers se trouvaient, Dr Bruce Archibald, président de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), Ted Bilyea, président du Conseil d’administration de l’Institut canadien des politiques agroalimentaires (ICPA), Michael Burrows, président et chef de la direction, Maple Lodge Farms et Dr Sylvain Charlebois, professeur à l’Institut alimentaire de l’Université de Guelph. SFC a réuni ces experts afin de traiter de la salubrité des aliments dans le système alimentaire mondial complexe d’aujourd’hui.

SFC a annoncé sa stratégie de départ et ses partenaires-bâtisseurs, ce qu’elle estime être l’enjeu le plus probant de l’ensemble du système alimentaire canadien : l’actualisation de la formation et la sensibilisation en salubrité des aliments. Brian Sterling, président directeur-général, SFC : « À cause des demandes en constante évolution provenant des consommateurs, et avec la Loi sur la salubrité des aliments au Canada, l’industrie alimentaire canadienne et les autorités de réglementation ont atteint un seuil critique et doivent se tourner vers une formation en salubrité alimentaire qui est plus exhaustive et basée sur les compétences. Notre mandat est d’actualiser la conception et le développement de la formation liés à la salubrité et à la sécurité des aliments ; nous devons rallier les professionnels de l’industrie et du gouvernement qui se consacrent à la sécurité des aliments et les aider à y parvenir, » a-t-il expliqué.

« L’AICA reconnaît le rôle important que peut jouer Salubrité des aliments Canada dans le renforcement de la réputation du Canada à titre de chef de file mondial en matière de formation sur la salubrité des aliments en améliorant la conformité auprès des agences de réglementation et en réduisant le chevauchement inutile des activités et des coûts de formation de toutes les parties prenantes, » a poursuivi Dr Bruce Archibald, président de l’AICA.

SFC a récemment terminé une étude préliminaire sur l’argent consacré à l’industrie et à son rendement en capital investi dans la formation sur la salubrité alimentaire au Canada. La société espère publier les résultats de cette étude au début de la nouvelle année. SFC recherche déjà des partenaires partout en Amérique du Nord afin de mener une étude de balisage plus approfondie en 2016 dont l’objectif est de permettre aux sociétés en alimentation de comparer leurs résultats avec le reste de l’industrie et de mieux comprendre la relation entre l’excellence en matière de formation destinée à la salubrité des aliments et ses retombées financières.

Dans le cadre de son mandat qui est de favoriser l’uniformité et la qualité de la formation en salubrité des aliments, SFC collabore avec l’International Food Protection Training Institute et d’autres organismes pour créer une spécification accessible au public (SAP) liée à la conception et au contenu de formation. Les résultats attendus mèneront à l’établissement d’une norme de qualité liée à la formation afin que des cours plus globaux et cohérents puissent être offerts à l’industrie et aux professionnels œuvrant auprès des autorités de réglementation.

SFC a également annoncé ses premiers commanditaires et partenaires-bâtisseurs qui formeront le tout premier comité consultatif de la société. Ces organismes d’envergure comprennent : le Conseil des viandes du Canada, la Grocers Manufacturers Association Science & Education Foundation des États-Unis, Les Aliments Maple Leaf, le Départment de science de l’alimentation de l’Université de Guelph et le Global Food Safety Partnership de la Banque mondiale.

Michael Burrows, l’un des conférenciers présents au lancement est président et chef de la direction de Maple Lodge Farms. Il a déclaré : « Salubrité des aliments Canada adopte une approche nationale normalisée de la formation sur la salubrité et la protection des aliments – point critique pour la santé et la prospérité de notre industrie chez nous, comme à l’étranger. Grâce à Salubrité des aliments Canada, l’industrie et le gouvernement se sont unis pour assurer l’actualisation des cadres de formation en matière de salubrité des aliments et ainsi renforcer la position qu’occupe le Canada à titre de chef de file mondial dans le domaine de la production alimentaire sécuritaire et de grande qualité. »

L’événement de lancement officiel s’est conclu par la participation des experts et distingués invités à une dégustation gastronomique préparé par le chef de grande renommée Jamie Kennedy.

À propos de SFC

La mission de Salubrité des aliments Canada est d’aider toutes les parties prenantes des systèmes alimentaires en renforçant la salubrité des aliments et en protégeant l’excellence par le biais de partenariats d’apprentissage. Son mandat est de développer la recherche et les connaissances et de promouvoir l’enseignement et la formation en matière d’écarts de performance et de favoriser une expérience pratique sur la salubrité des aliments et la protection pour le bien des secteurs privé et public. Pour de plus amples renseignements, visitez safefoodcanada.com.

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Pour information, veuillez communiquer avec :

Leidy Ojeda
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514-707-3806