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Plans de contrôle préventif pour les entreprises de transformation des aliments

POUR PUBLICATION IMMÉDIATE

Salubrité des aliments Canada et le CRHSTA s’associent pour développer un cours en ligne

Toronto, le 14 mars 2016 – Salubrité des aliments Canada est heureuse de travailler avec son partenaire, le Conseil des RH du secteur de la transformation des aliments (CRHSTA), l’un des organismes les plus réputés en matière de développement des compétences et de formation dans l’industrie alimentaire, au développement d’un cours de pédagogie en ligne traitant de la salubrité des aliments en lien avec les plans de contrôle préventif (PCP).

Ce cours interactif en ligne sur les PCP aura pour objectif de renseigner les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons au sujet de la Loi sur la salubrité des aliments au Canada, des dangers liés à la salubrité des aliments, ainsi que des contrôles préventifs. Aujourd’hui, plusieurs des partenaires commerciaux clés du Canada utilisent déjà une approche préventive pour s’assurer de la salubrité des aliments pour les consommateurs. Avoir un PCP écrit permet d’assurer le respect des normes internationales en matière de salubrité des aliments, en particulier dans les installations de transformation et d’empaquetage des aliments, chez les importateurs et les exportateurs, de même que chez les responsables de la salubrité des aliments.

Le cours est présentement à l’étape de l’essai par les utilisateurs afin d’obtenir de la rétroaction directement de la part des utilisateurs, et sera accessible à tous cet été. Le cours en ligne sera particulièrement intéressant pour les petites et moyennes entreprises du secteur alimentaire.

Brian Sterling, président-directeur général de Salubrité des aliments Canada, est fier de l’ampleur de l’innovation que le cours apportera à l’industrie. [Traduction] « La salubrité des aliments a un impact évident sur la réputation d’une entreprise et sur la confiance qu’accordent les consommateurs à ceux qui produisent notre nourriture. Salubrité des aliments Canada s’engage à moderniser la façon par laquelle les gens se renseignent à propos de la salubrité des aliments, et à s’assurer que le Canada continuera de renforcer sa réputation mondiale au chapitre de ses politiques extrêmement efficaces de la salubrité des aliments. Le cours sur les PCP est un autre exemple du succès des partenariats de SFC au chapitre de la formation en salubrité des aliments. »

Voici les enjeux clés abordés dans le cours :

  • La Loi sur la salubrité des aliments au Canada.
  • Quel est le rôle des exploitants du gouvernement et des entreprises en ce qui concerne la salubrité des aliments?
  • Quel est la fonction des inspections au Canada?
  • En quoi consiste la culture de salubrité des aliments et comment peut-on la promouvoir?
  • Comment peut-on identifier les dangers liés à la salubrité des aliments et les mesures préventives?
  • Quels sont les éléments d’un PCP?
  • Comment peut-on préparer son propre PCP?

Salubrité des aliments Canada est un organisme sans but lucratif et a pour mission de moderniser la sensibilisation liée à la salubrité et à la protection des aliments. De pair avec les entreprises du secteur alimentaire, le milieu universitaire et le gouvernement, SFC catalyse les améliorations qui permettront de consolider la réputation déjà excellente du Canada en tant que pays reconnu pour la salubrité exemplaire de ses aliments et de ses boissons.

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Pour information, veuillez communiquer avec :

Leidy Ojeda
Leidy.ojeda@franc-parler.ca
514-707-3806