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La collaboration locale

Grâce à l’éducation, nous développons la collaboration locale.

La collaboration locale permet à Safe Food Canada ( Salubrité des aliments Canada) de changer le paysage de la protection des aliments. Les connaissances au sujet de la protection des aliments doivent être acquises de façon méthodique dans l’ensemble du système éducatif, du niveau secondaire au niveau universitaire. L’introduction de concepts en protection des aliments dès le secondaire peut aider à faire de la salubrité des aliments un choix de carrière réel pour l’ensemble de la population.

De nombreux exemples de partenariats existent au Canada. Notamment, Olds College en Alberta, un établissement d’enseignement post-secondaire spécialisé en agriculture, horticulture et gestion du territoire et de l’environnement, a réussi à établir un partenariat université-industrie afin d’offrir le programme en science de la viande le plus avancé et complet au Canada. Le curriculum est entièrement conçu de concert avec les industries locales afin de répondre aux demandes réelles. Il aborde toutes les étapes de la production de viande, de l’animal vivant jusqu’au consommateur. Les diplômés tirent profit d’un programme complet axé sur un contenu théorique et pratique exhaustif sur la salubrité des aliments. Voilà le type de partenariat que Salubrité des aliments Canada souhaite promouvoir à l’échelle nationale.