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La protection des aliments

Au Canada, la protection des aliments repose sur un système d’apprentissage uniforme et axé sur les compétences professionnelles

L’expertise en apprentissage de la protection des aliments donnera au Canada une plus grande compétitivité sur le marché international. Actuellement, les entreprises et les autorités de réglementation gouvernementales élaborent leurs programmes de formation en protection des aliments des employés principalement de façon indépendante.

Bien qu’une variété de normes professionnelles et de programmes de formation connexes aient vu le jour, ils ne sont ni exhaustifs ni uniformes dans l’ensemble du système alimentaire. Cela entraîne la duplication des efforts et des incohérences, causant ainsi la hausse des coûts.

En outre, alors que les diplômés du système éducatif présentent quelques-unes des compétences nécessaires en protection des aliments du point de vue de l’industrie et du gouvernement, un système d’apprentissage plus intégré permettrait d’établir un parcours professionnel clair et de faire converger les compétences et les besoins du marché du travail.

Le résultat idéal serait un système alimentaire canadien composé d’individus formés selon des normes uniformes et partageant les mêmes connaissances et les mêmes attentes en matière de rendement.