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Cadre d’apprentissage

Nous construisons des cadres d’apprentissage basés sur les principes fondamentaux communs à tous les secteurs de l’alimentaire.

En développant notre cadre d’apprentissage, l’une de nos principales tâches est de définir les compétences propres à chaque activité dans le cadre de la protection des aliments. Pour ce faire, nous devons déterminer ce que toutes les parties prenantes ont en commun. Puisque la protection des aliments présente un grand éventail de catégories d’emploi, Safe Food Canada (Salubrité des aliments Canada) adopte une approche axée sur les compétences. Cela signifie que nous évaluons les tâches en fonction des compétences requises et dirigeons ensuite l’élaboration des expériences d’apprentissage afin de répondre à ces exigences. Lisez notre exposé conceptuel pour une vue d’ensemble.

Nous croyons que l’élaboration d’un cadre d’apprentissage axé sur les compétences permet d’assurer l’uniformité ainsi que la qualité de l’apprentissage en protection des aliments à l’échelle nationale.

La protection des aliments peut comporter différentes responsabilités pour les autorités de réglementation, les chercheurs et les travailleurs de l’industrie, bien qu’ils partagent tous les mêmes exigences fondamentales en matière de compétences. Par exemple, l’assainissement, le droit alimentaire et les aptitudes à communiquer. En définissant de façon claire les compétences liées aux tâches propres au secteur de la protection des aliments, les établissements d’enseignement et les prestataires de formation privée peuvent élaborer un curriculum et des cours qui répondent à ces exigences.

Un autre élément clé de notre travail constitue la certification de cours, de programmes et de prestataires de service. Pour cela, il importe de travailler avec les organisations internationales telles l’Organisation internationale de normalisation (ISO), les prestataires de formation et les établissements d’enseignement.